Chocolate Truflle Cake

Cokelat, cokelat dan cokelat! Inilah cake yang pas buat penggila cokelat. Cake cokelat berlapais chocolate truffle dan disiram cokelat. Rasanya? Tentu saja tak terbayang lagi enaknya! Tampilannya pun sangat menggiurkan! Mau coba?

 

Bahan:

1 resep Flourless Chocolate Cake (lihat resep Flourless Chocolate Cake )

Chocolate Truffle Cream:

150 ml air

100 g glucose syrup

15 g gelatine bubuk

500 g dark chocolate couverture, cincang

1 liter krim kocok

Dark Chocolate Glazed:

75 g glucose

250 g gula pasir

400 ml krim segar/cair

200 ml air

750 g dark chocolate couvertur, cincang

125 g dark chocolate compound, cincang

Pelengkap:

200 g raspberry jam

Cara membuat:

-Siapkan cake cokelat, belah membujur menjadi dua bagian. Sisihkan.

-Chocolate Truffle Cream: Masak air bersama glucose hingga mendidih.

-Tambahkan gelatine,aduk hingga larut.

-Tuangkan ke dalam cokelat, aduk hingga cokelat larut.

-Aduk cokelat dan krim kocok hingga rata.

-Dark Chocolate Glaze:

-Masak glucose, gula, krim dan air hingga mendidih.

-Taruh dua jenis cokelat dalam mangkuk.

-Tuangi campuran adonan krim panas,aduk hingga cokelat larut.

-Penyelesaian. Olesi belahan cake dengan selai raspberry hingga rata.

-Beri adonan Chocolate Truffle Cream, ratakan. Satukan cake kembali.

-Siram dengan adonan Dak Chocolate Glazed. Biarkan hingga agak mengeras.

-Hiasi dengan cokelat serut.

Untuk 2 loyang 18 cm

Omelet Daging

Omelet yang satu ini memang agak berbeda karena isinya padat. Tak hanya daging sapi cincang tetapi keju dan daun bawang memberi rasa gurih dan aroma harum yang sangat memikat. Bisa untuk sarapan atau lauk makan malam yang praktis.

Bahan:

4 butir telur ayam

1 sdm susu bubuk fullcream

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

100 g daging sapi cincang tanpa lemak

1 batang daun bawang, iris serong tipis

2 sdm keju cheddar parut

1 sdt mentega

Pelengkap:

2 sdm saus tomat botolan

Cara membuat:

1. Kocok telur, susu, merica dan garam hingga rata.

2. Masukkan daging sapi cinang, daun bawang dan keju, aduk hingga rata.

3. Panaskan wajan dadar 18 m, beri mentega, biarkan hingga leleh.

4. Masukkan adonan daging.Tutup wajan. Masak dengan api kecil hingga bagian bawahnya kering. Balikkan omelet, masak sebentar hingga matang.

5. Taruh di piring datar, beri saus tomat.

6. Potong-potong, sajikan hangat.